لا تخلو مائدة في الشهر الكريم من طبق السلطة، فيعد طبق السلطة من أكثر الأطباق التي تمد الجسم باحتياجه من العناصر الغذائية، كما تحافظ على صحة الجهاز الهضمي من الاضطرابات التي يتعرض لها في رمضان، لذا يرى خبراء التغذية ان أطباق سلطات رمضان يجب أن تكون صديقك الدائم على المائدة.
يمكن تناول أطباق السلطة خلال وجبتي الإفطار والسحور، ولكن احرص على أن تكون السلطة أول الأطباق التي تهيئ بها معدتك لاستقبال الطعام في الإفطار.
وخلال وجبة الإفطار هناك فوائد عديدة لطبق السلطة في بداية الإفطار لا تعد ولا تحصى ومنها: الحماية من الإمساك فطبق السلطة يحتوي على العديد من الألياف التي تعالج الإمساك المزمن، كما تخفض هذه الألياف من مستوى الكوليسترول في الدم.
كما أن طبق السلطة يمنح الإحساس بالشبع، فطبق السلطة لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، والخضروات تملأ الفراغ وتقلل المساحة التي تستوعب كميات الأكل الضار، وبالتالي يمنع زيادة الوزن.
ويحتوي طبق السلطة كذلك على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تمد الجسم باحتياجاته، كما تحتوي على نسب من المياه التي تخزن جيداً في الخلايا وتقلل الشعور بالعطش أثناء الصيام.
ويمكن أن تستبدل طبق السلطة عن المقرمشات الدسمة والحلويات بين الوجبات في رمضان بأن تضيف عليه بعض البقوليات كمصدر للبروتين والذي يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول وإمداد الجسم بكامل احتياجاته.
ومن النصائح لإعداد أطباق سلطات رمضانية مميزة يجب تقطيع الخضروات قطعا كبيرة حتى يتم مضغها في فترة تسمح ببدأ الإحساس بالشبع. ويجب الإقلال من الملح المضاف إلى السلطة، وذلك لاحتوائه على نسب من أملاح الأوكسالات، وتوجد هذه الأملاح أيضاً بالطماطم، حيث تسبب زيادة نسبة هذه الأملاح الشعور بالعطش، لذا استبدال الملح بالخل الذي يساعد أيضا على تقليل الوزن.
ويفضل عصر الليمون على السلطة ليحافظ على المعادن والفيتامينات الموجودة بها وحمايتها من التأكسد، إضافة قطع التفاح إلى السلطة تضيف العديد من الفوائد والقيم الغذائية للطبق، لذا تناول طبق سلطة واحد خلال وجبتي الإفطار والسحور يساعدك على التخلص من جميع المشاكل البدنية التي تتعرض لها في رمضان.
وتحتوي السلطة كذلك على عناصر تساعد على تقوية الأسنان وتحميها من الأخطار الصحية، ويعتبر الخيار من الخضروات المستخدمة بكثرة في أطباق السلطة وهو مفيد للأسنان واللثة، وذلك لاعتباره مصدرًا رائعًا للألياف النباتية الضرورية لصحة الأسنان، حيث تساعد الخضروات في تنظيف الأسنان بشكل طبيعي وتخليصها من بقايا الطعام المتراكمة بين الأسنان والتي تتسبب في ظهور رائحة كريهة من الفم.
كما تحتوي الخضروات على نسب كبيرة من فيتامينات (أ) و (سي) والبيتا كاروتين والكالسيوم والفسفور والمغنسيوم وهي عناصر ضرورية لصحة الأسنان. تعمل الخضروات بوجه عام على تقوية الأسنان وذلك لاحتواء الكثير منها على فيتامين (أ) الذي يساعد على تعزيز طبقة المينا الحامية.
ديوان الخدمة المدنية يصدر قرارًا بربط التدريب بالكفاءات للترقية حتى الدرجة الممتازة
