شهر رمضان المبارك هو شهر الطاعة والخير، ويرتبط هذا الشهر بالكثير من العادات الغذائية التي قد تكون صحية وغير صحية والتي تؤثر على صحة الفرد والمجتمع، وتقول أخصائية التغذية حصة ناصر النعيمي بمركز جامعة قطر الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية: سوف نتطرق في هذا المقال إلى ذكر ما يجب أن نتناوله في أيام رمضان وما يجب أن نتجنبه خلال أيام الصيام حتى تعود الفائدة على الجميع ويكون رمضان شهرا مريحا نستطيع فيه تأدية كل العبادات الواجبة علينا.
وذكرت بأن هناك عادات يقع فيها أغلبنا وتؤثر سلباً على الصحة في رمضان مثل الأكل بلا توقف وبلا حساب طوال وقت المساء، وغالباً ما يصاحبه الخمول طوال الليل بتأثير التخمة، وقلّة الحركة والراحة التامة بعد الإفطار وقضاء معظم الوقت في الجلوس، وزيادة كميات الأكل عن المعدل الطبيعي أو تناول الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية والدهون بكميات كبيرة مثل الكنافة، القطايف، السمبوسة والمقالي وخصوصاً في فترة المساء، وأيضا لابد من بيان خطر السمنة من خلال كثرة الولائم، فالصائم إما عازم أو معزوم.
فلا شك أن تناول إفطار خفيف بكميات طعام معتدلة مع عدم التهام الطعام والتأني في مضغه حتى لا يصاب الصائم بعسر الهضم، مع التركيز على تناول الشوربات والسلطات، فهي قليلة السعرات الحرارية وتشعرك بالشبع، وكذلك اختيار منتجات الحليب والألبان قليلة الدسم واللحوم قليلة الدهن وبحيث يكون الطبخ بأساليب صحية مثل السلق والشوي.
وقالت الأخصائية حصة ناصر النعيمي إننا نوصي بتناول الأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم مثل (الموز والحليب والتمر والشوفان والبطاطس والمكسرات والبقوليات) فهي تقلل الشعور بالعطش، وأيضا تناول الفاكهة الطازجة وعصائرها الطبيعية من دون إضافة السكر، بدلا من العصائر الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر (مثل شراب التوت والجلاب والمشروبات الغازية)، ولا ننسى أهمية الماء فيجب شرب على الأقل 8 أكواب من الماء يومياً بمعدل كوب لكل ساعتين أثناء ساعات الإفطار لتجنب حدوث الإمساك او إصابة الجسم بالجفاف.
كما يجب على الصائم تقليل استهلاك الأغذية المحتوية على الملح (الصوديوم) لما يسببه من العطش وتجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدسمة والمقالي (مثل السمبوسة والسبرنج رول والكبة وغيرها) وأيضا الحلويات المقلية والمضاف لها شراب السكر مثل اللقيمات والقطايف وجميع الحلويات العربية، وينصح بعدم الإسراف في تناول الطعام واستبدال الحلويات الرمضانية بسلطة الفاكهة والحلويات المحضرة من الحليب قليل الدسم (مثل الكاسترد والمهلبية والكريم كراميل)، وممارسة رياضة المشي لمدة نصف ساعة إلى ساعة يومياً بعد حوالي ساعتين من تناول الإفطار أو قبل الإفطار وذلك لحرق السعرات الحرارية الإضافية.
