تم افتتاح مطعم يديي، المفهوم الجديد لمطعم الشيف التركي الشهير إسات أكيليديز في لو رويال ميريديان الدوحة، الفندق الأنيق في قلب لوسيل. وينقل المطعم عشاق الطعام في قطر إلى أجواء مناطق الأناضول السبع، وذلك بتقديم مجموعة متنوعة من المأكولات التركية الشهية.
صمم الشيف إيسات قائمة الطعام في يديي ملتزمًا بشعاره تذوّق النكهات الجديدة، واستمتع بالتجربة ، لتجربة روح الحياة السعيدة والطعام الشعبي اللذيذ المستلهم من مناطق الأناضول السبع؛ مرمرة وبحر إيجه، والبحر المتوسط والبحر الأسود، ووسط وشرق الأناضول، وجنوب شرق الأناضول. تم ابتكار جميع الأطباق في يديي باستخدام مكونات محلية طازجة تم إعدادها بعناية، ليقدم لرواد المطعم طعمًا أصيلًا لثقافة الطعام الغنية في تركيا، والنكهات الرائعة.
تتكون قائمة يديي من مجموعة مختارة من أشهى أطعمة الأناضول والطعام الشعبي، مثل المقبلات التركية والخبز التركي والباستا (مانتي وإريشت) والأطعمة التركية الشعبية والمشاوي على الفحم وأطباق الأناضول الرئيسية والحلويات. وتعد الكومرو من مأكولات الشيف إيسات المفضلة، وهي شطيرة تقليدية شهيرة من إزمير في منطقة بحر إيجة، مصنوعة من خبز طري مغطى بالسمسم ونقانق سجق بقري وجبن قشقوان مشوي وتوابل. تشمل القائمة أيضًا كباب أضنة وفطيرة المشروم، والمانتي المُعد بطريقتين رائعتين. أما عشاق الحلويات فسيستمتعون بحلوى الشيف اللذيذة بالزعفران، والتي تُقدم مع الفستق وآيس كريم الفانيليا.
وتعليقًا على مشروعه الجديد، قال الشيف إيسات أكيليديز: أتطلع لافتتاح مطعم يديي في فندق لو رويال ميريديان الدوحة، وأرحب بمحبي الطعام من جميع أنحاء قطر لتذوق نكهات الأناضول الفريدة والاستمتاع بمذاقات تركيا المتنوعة. أدعو الجميع للانضمام إلينا بينما نستكشف تميز المطبخ التركي ضمن أجواء دافئة وأنيقة .
من جانبه، قال جيريت غراف، المدير العام لفندق لو رويال ميريديان الدوحة: يأخذ الشيف إيسات ضيوفنا المميزين من محبي الاستكشاف في رحلة فريدة لاسكتشاف أطعمة تركيا الشهيرة وثقافتها، لذا يسعدنا انضمام يديي إلى عائلتنا، ونتطلع إلى الترحيب بالجميع .
بسبب تميز الشيف إيسات في الطبخ، أخذته مسيرته المهنية في رحلة حول العالم، حيث غادر مسقط رأسه في سن الخامسة عشرة، للعمل في مدينة إزمير الساحلية التركية التي تشتهر بالأسماك والمأكولات البحرية، ثم التحق بمعهد منجن للطهي في بولو، الأمر الذي أهّله إلى الوصول إلى أفضل الفنادق الفاخرة في تركيا، ثم إلى المطابخ الرائدة ذات الشهرة العالمية في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى.
قاد الشيف إيسات خلال مسيرته المهنية فرق الطهي في فعاليات رفيعة المستوى لكبار الشخصيات، مثل تقديم الطعام لمبادرة الاستثمار المستقبلي لمجموعة العشرين، وحفل عشاء لقمة منظمة الأمن والتعاون في أوروبا، والطهي لـ 56 رئيس دولة. وحصل في عام 2109 على جائزة الشيف التنفيذي للعام في مجموعة ماريوت الفاخرة في الشرق الأوسط.
صمم الشيف مطعمه الأحدث في فندق لو رويال ميريديان الدوحة بشكل رائع، بمفهوم المطبخ المفتوح ومنطقة الطعام الواسعة التي تستوعب المجموعات والفعاليات الكبيرة. وتم تعزيز الديكور الأنيق المستوحى من الطراز العثماني بعناصر زخرفية مثل أباريق الشاي الطويلة والمزهريات الزجاجية العتيقة ومصابيح الفسيفساء الملونة، التي اختارها الشيف إيسات من البازار الكبير في اسطنبول والأسواق المحلية في مناطق أخرى. تتكامل لمسات اللون الأزرق التركي في الجلد عالي الجودة مع الألوان المحايدة في قماش التنجيد والمقاعد الجلدية الفاخرة. ويوفر المطعم تراس واسعة فضلًا عن سهولة الوصول إلى مجمع بلاس ڤاندوم التجاري.
الموازنة العامة للدولة تسجل عجزا قدره 22.8 مليار ريال في الربع الثالث من العام الجاري
