كشف اصحاب مزارع وعزب وتجار ل لوسيل عن استهلاك اعداد كبيرة من لحوم الخراف الطلي اللبنية المفضلة للمواطنين نظرا لما تتمتع به تلك اللحوم من جودة عالية ومذاق لذيذ ، ووفق سجلات تجارية فأن 75 % من بين 6 الاف وحدة زراعية بالدولة على الاقل تبيع هذا النوع من الخراف الطلي باعداد تصل نسبتها 25 % من بين قطعانها وتتراوح أعمار تلك الخراف من 2 - 4 أشهر.
اسعار الخراف
ويقدر التجار اعداد الخراف التي تباع طلي بموسم الاضحى 10 الآف خروف على الاقل واكثر من 25 الف خروف على مدار العام ، لا تتجاوز أوزانها بين 6 إلى 12 كجم، ويبدأ سعر الخروف المحلي من 800 إلى 1300 ريال ، بمتوسط سعر للكيلو جرام يتعدى 100 ريال ،ويرى الخبراء ان ذلك تترتب عليه اثاراً اقتصادية سلبية .
وأكد فتح الله محمود مدير مزارع جري وسميح: إن المواطنين القطريين بخلاف الأضاحي الشرعية التي تحكمها شروط وضوابط دينية يفضلون في ولائمهم التي يقيمونها خلال العيد والافراح تناول الخراف الطلي أعمار شهرين إلى 4 شهور ويلجأون للمزارع والعزب لحجز اعداد منها قبيل العيد بفترة والمناسبات بفترة ربما قبل ان تولد ، وانه يفضل بيع الخراف طلي لان اسعارها مربحة للغاية والكيلو جرام منها يتعدى سعره المائة ريال. ويشير إلى أن وزن الخروف الطلي عمر 2 إلى 4 أشهر من 8 الى 12 كيلو جراما،وانه يجهز 400 خروف لبيعها طلي .
ويقول رجل الاعمال عمر رشافي المسؤول عن مزرعة ريف الشمال بأن في مزرعته التي تقع على مساحة 20 ألف م2 ما يقرب من 10 آلاف رأس خروف 25% منها خراف طلي متعددة دول المنشأ .ويستطرد يصل سعرالخروف الطلي 8 كجم إلى 850 ريالا ،وكلما كان صغيرا يرتفع سعره حيث يقبل عليه المواطنون ويفضلونه ويسعى الزبون لحجز اكثر من رأس منها واحيانا 5 الى 10 رؤوس عندما تكون لديه وليمة يريد اكرام روادها .
نمو الانتاج
ويقول الطبيب البيطري ابو المعالي محمود : في الآونة الآخيرة حظرت وزارة البلدية والبيئة ذبح الامهات التي تنجب من الاغنام ،و الأخطر من ذبح امهات الاغنام ذبح الخراف اللبنية - الطلي - لكون ان الخروف الطلي عند ذبحه ينتج لحوم من - 8 الى 10 كجم كجم - في حين انه لو ترك حتى يكتمل نموه فمن الممكن ان ينتج ما بين 25 الى 45 كجم من اللحوم الصافية اي بمتوسط ارتفاع في انتاج اللحوم يصل الى 5 اضعاف .
واوضح ابو المعالي ان وقف ذبح الخراف الطلي يؤدي لنمو انتاج اللحوم الحمراء بالشكل المطلوب،حيث تبلغ معدلات النمو السنوي لانتاج اللحوم الحمراء الآن 4 % فقط وفق بيانات مخطط المشروع الوطني لدعم انتاج الخراف .
ظاهرة الطلي
وفي السياق ذاته ، يقول دكتور فراج الشيخ الفزاري من الخبراء الزراعيين ان ارتفاع نسبة ذبح صغار الحلال دون ترشيد او ضوابط فنية بيطرية وإدارية يعد مؤشرا خطيرا ويشكل تهديدا وعائقا أمام تنمية قطاع الثروة الحيوانية وتكاثرها. وتزداد حدة هذه المشكلة في المناسبات والاعياد نتيجة إقدام بعض السكان علي شراء وذبح صغار الأغنام واناث الحيوانات وتفضيل لحومها دون إدراك او معرفة لخطورة المشكلة وتأثيراتها السلبية علي إنتاج الثروة الحيوانية بالدولة .
ويضيف.د. فراج الفزاري وظاهرة ذبح إناث الحيوانات عموما هي ظاهرة سالبة ولا يتم التصريح بها الا تحت ظروف معينة وغالبا لفترة محددة،والسبب انها تقضي علي السلالة الحيوانية وبالتالي لابد من حماية اناث هذه الحيوانات حتي لا يأتي اليوم الذي يكون فيه الاعتماد بالكامل علي الاستيراد وما يكتنفه من مخاطر،بل ويتعارض مع خطط وبرامج الأمن الغذائي لكل دولة، لكون ان ذبح الطلي الى جانب انه خسارة لايفرق بين اناث وذكور ايضا .
لحومها مميزة
وتقول السيدة فاطمة الغزال الكاتبة والخبيرة التربوية يقبل المواطنون في الاعياد والمواسم والاحتفالات على شراء الخراف الطلي اللبنية عندما يكون لديهم ضيوفا يريدون اكرامهم ،وطعم لحوم الخراف الطلي لذيذة جدا ويتم تخطفها والتهامها بشكل سريع جدا خلال الولائم نظرا لطعمها المميز ،وانها تفضل تناول هذا النوع من اللحوم وتحرص على ذلك لكون انها مفيدة من جميع النواحي .
ووفق بيانات بيطرية تتميز صغار الخراف بأنها تستطيع المشي بعد دقائق فقط من الولادة، ويتم فطام الحَمَل الطلي عادة في الشهر الرابع أو السادس من حياته، وتبلغ مدة حمل النعجة حوالي 5 أشهر،ويعتبر لحم الحمل مصدراً استثنائياً للفيتامينات والمعادن. يتراوح وزن الحمل عند الولادة بين 2.26- 3.62 كيلوجراماً تقريباً .
ويشيرخبراء التغذية ان لحم الضأن من اللحوم الممتازة، خاصة الصغير منها؛ فإذا تناولناها باعتدال ننعم بالكثير من الفوائد التي تقي من العديد من الأمراض، كما أن لطريقة الطهي أثرا هاما لتعظيم الفائدة وتقليل الضرر، فلا داعي لإضافة المزيد من الدهون، تكفى الدهون بداخلها، بل نستعيض عن ذلك بإضافة الزعتر والريحان والحبهان والزنجبيل لتعطينا النكهات المميزة والطعم الجميل .
الاكثار من اللحوم
وتكشف دوائر طبية ان الاكثار من تناول اللحوم والنشويات والسكريات ، تسبب العديد من المشاكل الصحية التي ترتبط بحدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي والقلب والاوعية الدموية خاصة لهؤلاء الذين يعانون من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع مستوى الكولسترول وارتفاع ضغط الدم، وكذلك السكر وأيضا مرضى الكبد والكلى .
وفي ذات السياق تقول الدكتورة نائلة درويش مديرة مركز الخور الصحي بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية يشتمل لحم الضأن على نسبة عالية من الكوليسترول ويؤدي الإفراط في تناوله خطراً كبيراً على المرضى .واستطردت نائلة يفضل تناول اللحوم في أوقات الظهيرة بدلا من وجبة العشاء وان تقدم مع الخضار مثل السبانخ والباذنجان والقرع والجزر والخس والخيار
واوصت بضرورة الإكثار من شرب السوائل، خاصة الماء، والتقليل من تناول الشاي والقهوة لما لذلك من أثر مدر للبول، ورافع للضغط ومانع للاستفادة من امتصاص الحديد من الغذاء.
ونصحت د. درويش بعدم الإفراط في تناول لحم الخروف لأكثر من 3 أيام متوالية، وأن يكون الطهي إما بطريقة الشواء أو السلق وتفادي القلي لأنه يزيد من محتواها الدهني، و يجب إزالة كل الدهون المرئية من اللحوم قبل الطهي ، وكما يجب التقليل قدر الإمكان من تناول اللحوم الحمراء والكبد، والاحشاء الداخلية للذبيحة لأنها تحتوى على كمية كبيرة من الكولسترول، هذا بالإضافة إلى ما تحتويه من مركبات نيتروجينية تشكل عبئا على الكلى .
قطر تشارك في الاجتماع الاستثنائي التاسع لوكلاء وزارات الصناعة بدول مجلس التعاون
المصرف يطلق حملة تمنح حتى 30 ألف نقطة أفيوس لحاملي بطاقاته المشتركة مع الخطوط الجوية القطرية