بالنسبة لشاب يتقدم بطلب للحصول على وظيفة نادل في أحد المطاعم المرموقة في المملكة المتحدة، كان تكتيك ديفيد مور يبدو إما متهورا أو حالما. فقد قدم طلبا للانضمام لفريق عمل مطعم لو منوار الذي يملكه الشيف ريمون بلان، والذي لا يزال حتى اليوم واحد من أكثر المطاعم رقيا وتكلفة. لكنه اتخذ وسيلة مبتكرة للتقدم للوظيفة.
ففي عام 1986 كان مور صاحب الـ21 عاما قد عقد العزم على الانتقال من عمله بالفنادق المتواضعة بشمال إنجلترا إلى عالم المطاعم الفخمة، وبدلا من الاستعداد لمقابلة العمل في مطعم قرر السيد مور حجز طاولة لنفسه وصديقه لتناول طعام الغداء بعدها دعا النادل قائلا لدي موعد مع آلان Descenclos [ آنذاك مدير مطعم ] . وفي المقابلة أكد مور لصاحب العمل أنه الأنسب للوظيفة لحبه لمهنة خدمة الزبائن ومن الغريب أنه حصل على الوظيفة، وتلك كانت بداية النجاح في مجال المطاعم.
أمضى مور خمس سنوات في العمل في لو منوار ، وتدرج في العمل حتى وصل إلى منصب نائب مدير المطعم. كما عمل في مطعم شهير ببريطانيا في ويست يوركشاير وتفتحت عيناه على الكيفية التي ينبغي أن تدار بها المطاعم.
وفي عام 1991 قرر ديفيد مور ومعه شيف ريتشارد نيت أن يؤسسا مطعمهما الخاص في لندن تحت اسم Pied a Terre . لكن السيولة المالية وقفت عائقا أمامهما، بيد أن السيد مور أقنع عددا من النظاميين الأثرياء في منوار الاستثمار في المشروع، وتم افتتاح المطعم في شارع شارلوت في لندن وقد استعد مور للهجوم النقدي من الصحافة بل توقعت بعض الصحف غلق المطعم في غصون 6 أشهر لكن التوقعات هذه قد فشلت وتم حجز المطعم كاملا لفترة طويلة، في عام 1993 حصل المطعم على نجمة ميشلان - الكأس المقدسة للمطاعم الراقية وتلك كانت البداية.
الآن يبلغ مور من العمر 51 عاما، ويمتلك واحد من المطاعم المعروفة في المملكة المتحدة بالإضافة إلى امتلاك اثنين من المطاعم الراقية في لندن - بييه وتير و L Pied a Terre . كما تشمل استثمارات السيد مور الأخرى سلسلة من الحانات، كما أصبح من المعروفين في مجاله كاستشاري في إدارة الاستثمارات، وظهر كنجم في كثير من برامج التلفزيون مثل مطعم الـ bbc ، ويبحث الآن في فتح سلسلة من المطاعم التي تستهدف الأمهات والآباء مع الأطفال الصغار.
ووفق bbc news يعتقد مور أن الشيء الوحيد الأصعب من فتح المطعم إبقائه مفتوحا مؤكدًا أن أحد أهم الأسباب في النجاح تكمن في عدم اللجوء إلى الربح السريع على حساب إتقان العمل. بل يجب أن يضع الشخص في اعتباره تقديم خدمة متميزة للزبائن مع توفر جودة الطعام العالية.
قطر تشارك في الاجتماع المشترك الـ15 لوزراء التجارة والصناعة ورؤساء اتحادات الغرف التجارية الخليجية
